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重慶三峽學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)同等學(xué)力加試考研題庫(kù)（淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）
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| 招生年份:2024 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135食品加工與安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)(二) ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④904農(nóng)學(xué)概論 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
柳春紅，食品衛(wèi)生學(xué).北京：科學(xué)出版社，2018 吳澍，食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn).北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015 最新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》 《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 錢(qián)建亞，食品分析.北京：中國(guó)紡織出版社，2014 考試內(nèi)容和要求 《食品衛(wèi)生學(xué)》（第一部分，50 分） 1.掌握食品衛(wèi)生的定義；食品衛(wèi)生學(xué)研究的主要內(nèi)容；國(guó)內(nèi)外主要的食品衛(wèi)生問(wèn)題；熟悉食品中可能存在的有害因素的種類，有害因素的分類。 2.食品的生物污染 3.食品的化學(xué)污染 4.食品的物理污染 5.食物中毒的預(yù)防控制 6.食源性疾病及其預(yù)防控制 7.掌握各類食品及加工過(guò)程中存在的主要衛(wèi)生問(wèn)題及預(yù)防控制措施。 《食品安全管理與法規(guī)》（第二部分，50 分） 1.食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理 2.加工過(guò)程食品安全管理 3.食品安全法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn) 《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》（第三部分，50 分） 1.樣品的采集與處理 2.密度的測(cè)定 3.食品水分的測(cè)定 4.食品灰分的測(cè)定 5.食品酸度的測(cè)定 6.脂肪及脂肪酸的測(cè)定 7.糖類的測(cè)定 8.蛋白質(zhì)的測(cè)定 9.維生素的測(cè)定 10.食品中元素含量的測(cè)定 904農(nóng)學(xué)概論 李天：《農(nóng)學(xué)概論（第 3 版》[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2017 考試內(nèi)容和要求 （一）緒論 （二）作物的起源、分類與分布 （三）作物的生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量、品質(zhì) （四）作物生產(chǎn)與環(huán)境條件 （五）作物生產(chǎn)技術(shù) （六）作物種植制度 （七）作物育種與種子產(chǎn)業(yè) （八）植物保護(hù) （九）作物生產(chǎn)現(xiàn)代化 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
1.復(fù)試科目:
①外語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)面試 ②綜合素質(zhì)與能力面試 ③食品工藝學(xué)筆試 復(fù)試參考書(shū) 夏文水，食品工藝學(xué)，北京：中國(guó)輕工業(yè)出版，2017.11 孟憲軍，食品工藝學(xué)概論，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版，2006.5 試卷題型結(jié)構(gòu) 名詞解釋（30%），簡(jiǎn)答題（40%），論述題（30%） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
2.同等學(xué)力考生復(fù)試加試科目:
①食品化學(xué) ②食品原料學(xué) 同等學(xué)力加試參考書(shū) ①食品化學(xué) 闞建全，食品化學(xué)，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021,11 試卷題型結(jié)構(gòu) 名詞解釋（30%），簡(jiǎn)答題（40%），論述題（30%） ②食品原料學(xué) [1]石彥國(guó)主編．食品原料學(xué)（第二版）[M]．北京：科學(xué)出版社，2023. [2]蔣愛(ài)民，周佺，白艷紅，周文化主編．食品原料學(xué)（第三版）．北京：中輕工業(yè)出版社，2020. [3]靳燁主編．食品原料生產(chǎn)安全控制技術(shù)[M]．北京：科學(xué)出版社， 試卷題型結(jié)構(gòu) 名詞解釋（30%），簡(jiǎn)答題（40%），論述題（30%） 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
名詞解釋（20%）、簡(jiǎn)答題（40%）、論述題（40%） 904農(nóng)學(xué)概論 名詞解釋 30%；簡(jiǎn)答題 40%；論述題 30% 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
更多資料說(shuō)明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135 食品加工與安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)(二) ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
參考書(shū)目 1.柳春紅，劉烈剛 主編《食品衛(wèi)生學(xué)》 [M].北京：科學(xué)出版社，2018 2.吳澍，趙麗芹 等主編《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015 3.最新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 4.錢(qián)建亞，主編《食品分析》[M].北京：中國(guó)紡織出版社，2014 902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 參考書(shū)目 1、姜長(zhǎng)云等著，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略：理論、政策和規(guī)劃研究【M】， 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2018年。 2、孔祥智等著，鄉(xiāng)村振興的九個(gè)維度【M】，廣東人民出版社，2018年。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
①外語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)面試 ②綜合素質(zhì)與能力面試 ③食品工藝學(xué)筆試 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生復(fù)試加試科目：
①食品化學(xué) ②食品原料學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu) 食品衛(wèi)生學(xué) 50分 食品安全管理與法規(guī) 50分 食品檢測(cè)與分析技術(shù) 50分 試卷題型結(jié)構(gòu) 名詞解釋 20% 簡(jiǎn)答題 40% 論述題 40% 902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 試卷題型結(jié)構(gòu) 簡(jiǎn)答題 60分 占40% 6小題 論述題 90分 占60% 3小題 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
更多資料說(shuō)明 | ||
| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 21 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135 食品加工與安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)㈡ ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
食品衛(wèi)生學(xué) 柳春紅，劉烈剛 主編《食品衛(wèi)生學(xué)》 [M].北京：科學(xué)出版社，2018 食品安全管理與法規(guī) 1. 吳澍，趙麗芹 等主編《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015 2. 最新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》 3.《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 食品分析與檢驗(yàn)技術(shù) 錢(qián)建亞，主編《食品分析》[M].北京：中國(guó)紡織出版社，2014 902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 1、姜長(zhǎng)云等著，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略：理論、政策和規(guī)劃研究【M】， 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2018年。 2、孔祥智等著，鄉(xiāng)村振興的九個(gè)維度【M】，廣東人民出版社，2018年。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:
①外語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)面試 ②綜合素質(zhì)與能力面試 ③食品工藝學(xué)筆試 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生復(fù)試加試科目：
①食品化學(xué) ②食品原料學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
題型結(jié)構(gòu)
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 1.食品衛(wèi)生學(xué) 2.食品安全管理與法規(guī) 3.食品分析與檢驗(yàn)技術(shù) 詞解釋（20%），簡(jiǎn)答題（40%），論述題（40%） 902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 試卷題型結(jié)構(gòu) 簡(jiǎn)答題 60分 占40% 6小題 論述題 90分 占60% 3小題 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
更多資料說(shuō)明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 33 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135食品加工與安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三:柳春紅，劉烈剛主編《食品衛(wèi)生學(xué)》 [M].北京：科學(xué)出版社，2018
1. 吳澍，趙麗芹 等主編《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015 2. 最新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》 3.《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 錢(qián)建亞，主編《食品分析》[M].北京：中國(guó)紡織出版社，2014 ④902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐:1、姜長(zhǎng)云等著，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略：理論、政策和規(guī)劃研究【M】， 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2018年。 2、孔祥智等著，鄉(xiāng)村振興的九個(gè)維度【M】，廣東人民出版社，2018年。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:
①外語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)面試 ②綜合素質(zhì)與能力面試 ③食品工藝學(xué)筆試 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生復(fù)試加試科目:
①食品化學(xué) ②食品原料學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三:名詞解釋（20%），簡(jiǎn)答題（40%），論述題（40%）
④902鄉(xiāng)村振興理論與實(shí)踐:簡(jiǎn)答題 60分 占40% 論述題 90分 占60% 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135食品加工與安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④911食品加工與安全綜合知識(shí) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
參考書(shū)目 柳春紅，劉烈剛 主編《食品衛(wèi)生學(xué)》 [M].北京：科學(xué)出版社，2018 吳澍，趙麗芹 等主編《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015 錢(qián)建亞，主編《食品分析》[M].北京：中國(guó)紡織出版社，2014 最新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》 911食品加工與安全綜合知識(shí) 參考書(shū)目 謝明勇，陳紹軍，主編《食品安全導(dǎo)論》（第2版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016 馬長(zhǎng)偉，曾名勇，?主編《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2018 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
①外語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)面試 ②綜合素質(zhì)與能力面試 ③食品工藝學(xué)筆試 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)歷考生復(fù)試加試科目：
①食品化學(xué) ②食品原料學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu) 食品衛(wèi)生學(xué) 50分 食品安全管理與法規(guī) 50分 食品檢測(cè)與分析技術(shù) 50分 試卷題型結(jié)構(gòu) 名詞解釋 20% 簡(jiǎn)答題 40% 論述題 40% 911食品加工與安全綜合知識(shí) 試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu) 食品工藝學(xué) 50% 食安全學(xué) 50% 試卷題型結(jié)構(gòu) 名詞解釋 20% 簡(jiǎn)答題 40% 論述題 40% 更多題型結(jié)構(gòu) |
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