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成都大學(xué)941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)高分研究生輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)
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一本通(基礎(chǔ)篇)內(nèi)容詳解
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對(duì)考生的承諾
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注:1.考研真題、模擬題、沖刺題、期末題由于頁(yè)碼少,無(wú)質(zhì)量問(wèn)題不支持七天無(wú)理由退貨。2.對(duì)于支持七天無(wú)理由退貨的資料,退貨收取成本費(fèi),每頁(yè)0.15元,彩色膠裝每本10元,訂書機(jī)裝訂每本0.2元。發(fā)貨運(yùn)費(fèi)由賣家承擔(dān),退貨運(yùn)費(fèi)由買家承擔(dān)。
資料定價(jià)與說(shuō)明
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改版與售后服務(wù)
文登教育每年均根據(jù)本年度每年會(huì)根據(jù)成都大學(xué)941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)的最新考研要求和考研大綱對(duì)成都大學(xué)941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通進(jìn)行改版升級(jí)并提供售后服務(wù),請(qǐng)考生務(wù)必謹(jǐn)慎辨別,避免購(gòu)買其他機(jī)構(gòu)或個(gè)人銷售的往年的盜版的成都大學(xué)941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通而耽誤備考和前途;同時(shí)文登教育官方鄭重聲明,購(gòu)買盜版資料我們將不提供任何售后服務(wù)。
怎么辨別資料真假好壞(一定要看)
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糾錯(cuò)反饋與獎(jiǎng)勵(lì)
為了能不斷完善成都大學(xué)941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通的質(zhì)量,從而使廣大考生進(jìn)行更有效地考研復(fù)習(xí)備考,如果您在復(fù)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)成都大學(xué)941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通有任何出入(如印刷不清晰、考點(diǎn)不準(zhǔn)確、錯(cuò)別字)或其他疑問(wèn)、批評(píng)建議等,可將具體內(nèi)容(所購(gòu)買的圖書名稱、章節(jié)、年份、題目、頁(yè)數(shù))發(fā)送至我們的投訴郵箱。我們將高度重視每位報(bào)考成都大學(xué)考研學(xué)子的反饋,第一時(shí)間組織成都大學(xué)的研究生進(jìn)行校對(duì)審核,并及時(shí)將結(jié)果反饋給您。您的反饋一經(jīng)采納,我們將向您贈(zèng)送價(jià)值80-120元的專業(yè)課資料抵用券。并且在考研錄取后,可優(yōu)先被錄取為文登教育的考研專業(yè)課輔導(dǎo)老師。
版權(quán)與投訴聲明
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多年的傳承,資料每年都由成都大學(xué)本專業(yè)剛剛考上的高分研究生更新整理。歷年考研招生信息均由歷屆本專業(yè)的研究生整理,僅供參考。
成都大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)歷年招生信息
招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 101 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
(095135)(專業(yè)學(xué)位)食品加工與安全 (01)肉品加工原理與技術(shù) (02)發(fā)酵食品加工原理與技術(shù) (03)雜糧加工原理與技術(shù) (04)果蔬保藏與精深加工技術(shù) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
(101)思想政治理論 (204)英語(yǔ)(二) (341)農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 (941)農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
內(nèi)容說(shuō)明:食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)三部分。重點(diǎn)掌握食品的物理、化學(xué)和生物污染及控制;加工過(guò)程食品安全生產(chǎn)管理(GMP、SSOP、HACCP等);食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn);食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)等成分的分析與檢驗(yàn)。 941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué) 內(nèi)容說(shuō)明:食品加工與安全領(lǐng)域要求:掌握食品的加工、保藏等處理(干制、冷藏/凍、罐藏、殺菌、腌漬、發(fā)酵、煙熏、輻照、氣調(diào)、冷鏈、化學(xué)保藏等)對(duì)食品品質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工特性、貨架壽命、安全性等)的影響規(guī)律與機(jī)制;熟悉主要食品(畜產(chǎn)、糧油、果蔬)加工技術(shù)與工藝要點(diǎn);了解新型食品加工技術(shù)的特點(diǎn)與進(jìn)展(非熱加工、物理場(chǎng)加工等)。 " 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:"食品保藏加工原理
內(nèi)容說(shuō)明:掌握引起食品變質(zhì)的主要因素及食品保藏過(guò)程中的品質(zhì)變化,熟悉食品低溫保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌漬和煙熏、食品化學(xué)保藏、食品輻照保藏、食品殺菌保藏高新技術(shù)等食品保藏技術(shù)。" 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力加試科目
"1.食品生物化學(xué) 內(nèi)容說(shuō)明:了解DNA的轉(zhuǎn)錄與翻譯、PCR原理及過(guò)程、DNA變性與復(fù)性等。了解生物氧化作用,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖、脂肪、蛋白質(zhì))代謝過(guò)程中的相關(guān)概念、代謝步驟、生理意義及相互關(guān)系,以及三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝在食品工業(yè)中的應(yīng)用。 2.食品微生物學(xué) 內(nèi)容說(shuō)明:重點(diǎn)考查學(xué)生是否了解本領(lǐng)域有關(guān)食品微生物的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),以考核基本概念、原理為主,及該科目在所報(bào)考專業(yè)中的作用。" 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說(shuō)明 |
更多資料說(shuō)明 |
復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 148 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
095135食品加工與安全 01肉品加工原理與技術(shù) 02發(fā)酵食品加工原理與技術(shù) 03雜糧加工原理與技術(shù) 04果蔬保藏與精深加工技術(shù) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論②204英語(yǔ)(二)③ 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三④941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
包含:食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)三部分。重點(diǎn)掌握食品的物理、化學(xué)和生物污染及控制;加工過(guò)程食品安全生產(chǎn)管理 (GMP、SSOP、HACCP等);食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn);食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)等成分的分析與檢驗(yàn)。 941農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué) 要求:掌握食品的加工、保藏等處理(干制、冷藏/凍、罐藏、殺菌、腌漬、發(fā)酵、煙熏、輻照、氣調(diào)、冷鏈、化學(xué)保藏等)對(duì)食品品質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工特性、貨架壽命、安全性等)的影響規(guī)律與機(jī)制;熟悉主要食品(畜產(chǎn)、糧油、果蔬)加工技術(shù)與工藝要點(diǎn);了解新型食品加工技術(shù)的特點(diǎn)與進(jìn)展 (非熱加工、物理場(chǎng)加工等) 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:食品保藏加工原理 更多復(fù)試科目信息 | ||
同等學(xué)力 |
同等學(xué)力加試科目:
1.食品生物化學(xué) 2.食品微生物學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說(shuō)明 |
更多資料說(shuō)明 |
招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 130 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
095135食品加工與 安全 01肉品加工原理與技術(shù) 02發(fā)酵食品加工原理與技術(shù) 03雜糧加工原理與技術(shù) 04天然產(chǎn)物及其功能評(píng)價(jià) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治 ②204英語(yǔ)二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④834農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
(1)張小鶯.《食品安全學(xué)》.科學(xué)出版社.2017.? (2)劉金福,陳宗道.《食品質(zhì)量與安全管理》(第3版).中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2016. (3)周才瓊,張平平.《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》(第2版).中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2017. (4).夏文水.《食品工藝學(xué)》.中國(guó)輕工業(yè)出版社.2017. 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目參考書及內(nèi)容說(shuō)明
食品保藏加工原理: 1、參考書目:劉達(dá)玉,王 衛(wèi).《食品保藏加工原理》.科學(xué)出版社.2014 2、考試內(nèi)容包括:引起食品變質(zhì)的主要因素及食品保藏過(guò)程中的品質(zhì)變化,食品低溫保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌漬和煙熏、食品化學(xué)保藏、食品輻照保藏、食品殺菌 保藏高新技術(shù)等。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
加試科目參考書及內(nèi)容說(shuō)明
一、食品生物化學(xué): 1、參考書目:王淼.《食品生物 化學(xué)》.中國(guó)輕工業(yè)出版社.2009. 2、考試內(nèi)容包括:DNA的轉(zhuǎn)錄與 翻譯、PCR原理及過(guò)程、DNA變性 與復(fù)性等。生物氧化作用,三大 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖、脂肪、蛋白質(zhì)) 代謝過(guò)程中的相關(guān)概念、代謝步 驟、生理意義及相互關(guān)系,以及 食品生物化學(xué)理論在食品工業(yè)中 的應(yīng)用等。 二、食品微生物學(xué): 1、參考書目:周德慶.《微生物 學(xué)教程》.高等教育出版社.2010. 2、考試內(nèi)容包括:食品微生物 的基本概念、原理,及微生物理 論在食品中的應(yīng)用等。 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 60 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
095135食品加工與安全 01肉品加工原理與技術(shù)(1)全日制02發(fā)酵食品加工原理與技術(shù)(1)全日制03雜糧加工原理與技術(shù)(1)全日制04天然產(chǎn)物及其功能評(píng)價(jià)(1)全日制 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)二③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三④834食品工藝學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三:食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)三部分。重點(diǎn)掌握食品的物理、化學(xué)和生物污染及控制;加工過(guò)程食品安全生產(chǎn)管理(GMP、SSOP、 HACCP等);食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn);食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)等成分的分析與檢驗(yàn)。
834食品工藝學(xué):掌握食品的加工、保藏等處理(干制、冷藏/凍、罐藏、殺菌、腌漬、發(fā)酵、煙熏、輻照、氣調(diào)、冷鏈、化學(xué)保藏等)對(duì)食品品質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工特性、貨架壽命、安全性等)的影響規(guī)律與機(jī)制;熟悉主要食品(畜產(chǎn)、糧油、果蔬)加工技術(shù)與工藝要點(diǎn);了解新型食品加工技術(shù)的特點(diǎn)與進(jìn)展(非熱加工、物理場(chǎng)加工等)。 參考書目: (1)張小鶯.《食品安全學(xué)》.科學(xué)出版社2017 (2)劉金福,陳宗道.《食品質(zhì)量與安全管理》(第3版)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2016 (3)夏文水.《食品工藝學(xué)》.中國(guó)輕工業(yè)出版 ‖社2017 (3)周才瓊張平平.《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》(第2版) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2017 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:食品保藏加工原理
掌握引起食品變質(zhì)的主要因素及食品保藏過(guò)程中的品質(zhì)變化,熟悉食品低溫保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌漬和煙熏、食品化學(xué)保藏、食品輻照保藏、食品殺菌保藏高新技術(shù)等食品保藏技術(shù)。 參考書目劉達(dá)玉,王衛(wèi).《食品保藏加工原理》科學(xué)出版社2014 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力加試:食品生物化學(xué):了解DNA的轉(zhuǎn)錄與翻譯、PCR原理及過(guò)程、DNA變性與復(fù)性等。了解生物氧化作用,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖、脂肪、蛋白質(zhì))代謝過(guò)程中的相關(guān)概念、代謝步驟、生理意義及相互關(guān)系,以及三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
食品微生物學(xué):重點(diǎn)考查學(xué)生是否了解本領(lǐng)域有關(guān)食品微生物的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),以考核基本概念、原理為主,及該科目在所報(bào)考專業(yè)中的作用。 參考書目: (1)周德慶.《微生物學(xué)教程》高等教育出版社2010 (2)王淼.《食品生物化學(xué)》中國(guó)輕工業(yè)出版社2009 備注:以下情況的考生應(yīng)參加加試:1、同等學(xué)力; 2、成人教育應(yīng)屆本科畢業(yè)生及復(fù)試時(shí)尚未取得本科畢業(yè)證書的自考和網(wǎng)絡(luò)教育考生; 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01肉品加工原理與技術(shù) 02發(fā)酵食品加工原理與技術(shù) 03糧油加工原理與技術(shù) 04特色農(nóng)產(chǎn)品加工原理與技術(shù) 05食品質(zhì)量與安全 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④834食品工藝學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三:食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 考試內(nèi)容: 食品安全學(xué):了解生物性污染、化學(xué)物質(zhì)、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對(duì)食品安全性的影響,了解食品安全性評(píng)價(jià)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制等內(nèi)容。 食品質(zhì)量管理學(xué):了解食品質(zhì)量管理的基本概念、理論和方法,了解食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品質(zhì)量設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、GMP和HACCP、質(zhì)量體系與ISO9000標(biāo)準(zhǔn)等。 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī):標(biāo)準(zhǔn)化與食品標(biāo)準(zhǔn)制定、食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識(shí)、國(guó)際和發(fā)達(dá)國(guó)家食品法律法規(guī)等。 834食品工藝學(xué) 考試內(nèi)容:了解食品腐敗變質(zhì)及其控制、食品低溫保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制與煙熏保藏、食品化學(xué)保藏和食品輻照保藏等。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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