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江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研參考書目，有時候也叫考研指定教材，基本上可以說是考研專業(yè)課復習最重要的考研輔導資料?？佳袑I(yè)課的考核是很有針對性的，因為考研 江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的專業(yè)課考試是學校自己命題，這就要求考生要完全按照報考院校的要求進行非常有針對性的復習，具體來說就是一定要用江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研指定教材進行復習，進行認真的鉆研，考研真題試卷最終是根據(jù)考研指定教材出的，如果不按照江蘇海洋大學考研指定的書目進行復習，那么即使復習的再好，實力再強，也很有可能會在專業(yè)課上栽跟頭。江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)參考書與指定教材為：
  • 本校研究生團隊精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復試資料
  • 同等學力加試資料

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江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 70 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全 (專業(yè)學位)  01 食品加工與功能食品  02 食品生物技術  03 農產(chǎn)品貯藏與保鮮  04 食品安全與質量控制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農業(yè)知識綜合三  ④825微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農業(yè)知識綜合三
1、《食品衛(wèi)生學》，何計國、甄潤英，中國農業(yè)大學出版社，2003年
2、《食品安全法律法規(guī)與標準》，錢和，化學工業(yè)出版社，2019年
3、《食品分析》（第二版），丁曉雯，中國農業(yè)大學出版社，2018年

825微生物學
《微生物學教程》（第四版），周德慶 ，高等教育出版社，第四版，2020年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
919食品安全與加工技術基礎知識綜合

復試參考書目：
1、《食品安全學》（第二版），鐘耀廣，化學工業(yè)出版社，2010年
2、《食品技術原理》，趙晉府，輕工業(yè)出版社，2007年 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 初試
341農業(yè)知識綜合三
名詞解釋：12小題，每題3分，共36分；
簡答題：9小題，每題8分，共72分，
論述（綜合）題：3小題，每題14分，共42分；
滿分：150分。

825微生物學
選擇題：10小題，每題3分，共30分；
簡答題：10小題，每題8分，共80分；
綜合題：4小題，每題10分，共40分；
滿分：150分。

復試
919食品安全與加工技術基礎知識綜合
解釋題：4小題，共16分；問答題：4小題，共40分；論述題：2小題，共44分。 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明

復試
分數(shù)線

      江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關注的非常現(xiàn)實的一個問題。江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關系。江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

  >>更多導師信息

研究方向
詳情
江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于江蘇海洋大學研究生院，權威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的初試考研參考書和指定教材一般在科目可以通過很多方式進行獲得，首先在考研網(wǎng)的官方網(wǎng)站上會盡可能詳細的為大家提供最新的考研參考書，并盡可能的為大家提供往年的研究生考研初試參考書和參考教材，供大家進行參考和比較；其次在江蘇海洋大學研究生院的官方網(wǎng)站上也可以查到，一般在研究生招生信息里面的江蘇海洋大學考研招生目錄里面；第三也可以通過撥打江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研招辦的電話查詢和確認；第四，如果前三個方式都沒有幫助您找到江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的考研初試考研參考書和指定教材的話，那就只能通過上一屆的研究生師哥或者師姐進行詢問了，或者在考研論壇、百度知道、百度貼吧等平臺進行發(fā)帖求助了。每年的考研指定教材一般是不會變化的，當然有時候可能也會進行改變或者調整，所以每年的九月份一定要到學校的官方網(wǎng)站去落實好最新的江蘇海洋大學食品科學與工程學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研初試考研參考書和指定教材。
江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 :

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 40 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全 （專業(yè)學位）   01 食品加工與功能食品   02 食品生物技術   03 農產(chǎn)品貯藏與保鮮   04 食品安全與質量控制         更多研究方向

考試科目

 初試考試科目：  ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農業(yè)知識綜合三  ④810食品化學或825微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農業(yè)知識綜合三
《食品衛(wèi)生學》，何計國、甄潤英，中國農業(yè)大學出版社，2003
《食品標準與法規(guī)》，周才瓊，中國農業(yè)大學出版社，2009
810食品化學
《食品化學》，汪東風，化學工業(yè)出版社，2007年
825微生物學
《微生物學教程》，周德慶主編，高等教育出版社，第四版，2020年
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
919食品安全與加工技術基礎知識綜合（含食品技術原理和食品安全學）
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 不招收同等學力考生 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 110 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全  01 食品加工與功能食品  02 食品生物技術  03 農產(chǎn)品貯藏與保鮮  04 食品安全與質量控制 更多研究方向

考試科目

 (1)101思想政治理論  (2)204英語二  (3)341農業(yè)知識綜合三  (4)810食品化學或824生物化學或825微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農業(yè)知識綜合三
（1）何計國等，《食品衛(wèi)生學》（第一版），中國農業(yè)大學出版社，2003.01
（2）周才瓊等，《食品標準與法規(guī)》（第二版），中國農業(yè)大學出版社，2009.08
（3）張水華主編，《食品分析》（第二版），中國輕工業(yè)出版社，2007.02
（4）領域當前研究的熱點和前沿知識。
810食品化學
（1）汪東風，《食品化學》，化學工業(yè)出版社，2007
824生物化學
1.普通生物化學（第四版），鄭集、陳鈞輝編著，高等教育出版社，2007年。
2.生物化學(第三版)，王鏡巖、朱圣庚、徐長法主編，高等教育出版社，2002年。
3.生物化學簡明教程(第四版)，張麗萍、楊建雄，高等教育出版社，2009年。
825微生物學
周德慶，微生物學教程（第三版），高等教育出版社，2011年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 食品安全與加工技術基礎知識綜合 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 食品營養(yǎng)學、食品工藝學 更多同等學力加試科目

題型結構

 341農業(yè)知識綜合三
名詞解釋：24%
簡答題：55%
論述（綜合）題：21%
食品衛(wèi)生學占1/3；食品安全管理與法規(guī)占1/3；食品分析與檢驗技術占1/3。
810食品化學
解釋題：32/150；簡答題：78/150 ；論述題：40/150
緒論、水分、碳水化合物、脂類、蛋白質這幾章的內容約占120/150；酶、維生素與礦物質、食品色素和著色劑、食品風味這幾章的內容約占30/150。
824生物化學
名詞解釋 20％ 選擇填空 20％ 簡答題 40％設計及論述 20％
825微生物學
名詞解釋：30分
簡答題：80分
問答題：40分 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品加工與功能食品   02食品生物技術   03農產(chǎn)品貯藏與保鮮   04食品安全與質量控制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農業(yè)知識綜合三  ④810食品化學或814生物化學或815微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農業(yè)知識綜合三：
《食品衛(wèi)生學》，何計國、甄潤英，中國農業(yè)大學出版社，2003
《食品標準與法規(guī)》，周才瓊，中國農業(yè)大學出版社，2009
《食品分析》，張水華，中國輕工業(yè)出版社，2006

810食品化學：
《食品化學》，汪東風，化學工業(yè)出版社，2007

814生物化學：
《生物化學》（上下冊），王鏡巖主編，高等教育出版社，第三版，2002年；(學術)
《普通生物化學》，鄭集、 陳鈞輝主編，高教出版社，第四版，2007年 (學術、專業(yè)學位)

815微生物學
《微生物學教程》，周德慶主編，高等教育出版社，第三版，2011年； (學術、專業(yè)學位)
《微生物學》，沈萍主編，高等教育出版社，第二版，2006年 (學術) 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品安全與加工技術基礎知識綜合

同等學力加試科目：
食品營養(yǎng)學和食品工藝學：
《食品營養(yǎng)學》，孫遠明、何志謙，中國農業(yè)大學出版社，2010
《食品工藝學》，夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2007 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇海洋大學食品加工與安全（專碩）專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品加工與功能食品   02食品生物技術   03農產(chǎn)品貯藏與保鮮   04食品安全與質量控制       更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農業(yè)知識綜合三（食品衛(wèi)生學、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術）  ④生物化學或微生物學或食品化學(任選1門) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品安全與加工技術基礎知識綜合

同等學力加試科目：
食品營養(yǎng)學和食品工藝學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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