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改版與售后服務(wù)

文登教育每年均根據(jù)本年度每年會根據(jù)中南林業(yè)科技大學(xué)341農(nóng)業(yè)知識綜合三的最新考研要求和考研大綱對中南林業(yè)科技大學(xué)341農(nóng)業(yè)知識綜合三考研初試復(fù)習(xí)一本通進行改版升級并提供售后服務(wù),請考生務(wù)必謹慎辨別,避免購買其他機構(gòu)或個人銷售的往年的盜版的中南林業(yè)科技大學(xué)341農(nóng)業(yè)知識綜合三考研初試復(fù)習(xí)一本通而耽誤備考和前途;同時文登教育官方鄭重聲明,購買盜版資料我們將不提供任何售后服務(wù)。

怎么辨別資料真假好壞(一定要看)

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糾錯反饋與獎勵

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版權(quán)與投訴聲明

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中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 60 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)   00 不區(qū)分 全日制 50    00 不區(qū)分 非全日制 10    更多研究方向

考試科目

"①101思想政治理論  ②204英語(二)  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品化學(xué)" 更多考試科目信息

初試
參考書目

341農(nóng)業(yè)知識綜合三
農(nóng)業(yè)綜合知識三考試由“食品衛(wèi)生學(xué)”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分組成。
(一)食品衛(wèi)生學(xué)
食品衛(wèi)生學(xué)知識部分測試以下內(nèi)容:
1.食品的生物污染及其控制
1.1掌握食品細菌污染的來源、途徑、危害及控制方法;
1.2掌握食品病毒污染的來源、途徑、危害及控制方法;
1.3掌握食品中寄生蟲污染的來源、途徑、危害及控制方法;
2.食品的化學(xué)污染及其控制
2.1 掌握環(huán)境污染物污染食品的途徑、危害和控制措施
2.2 掌握農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)殘留的原因、影響因素、過量攝入的危害及控制措施
2.3 掌握食品中真菌毒素的來源、影響因素、危害和控制措施
2.4 掌握食品加工過程產(chǎn)生的有害成分、產(chǎn)生條件、危害和控制措施
3. 食品的物理污染及其控制
掌握食品主要物理污染的種類和控制措施
4. 食物中毒及其控制
4.1掌握食物中毒的流行病學(xué)特點和類型
4.2 掌握細菌性食物中毒的流行病學(xué)特點和控制措施
4.3 掌握真菌性食物中毒的流行病學(xué)特點和控制措施
4.4 掌握植物性食物中毒的流行病學(xué)特點、毒性成分和控制措施
4.5 掌握動物性食物中毒的流行病學(xué)特點、毒性成分和控制措施
5. 食源性感染性疾病及其控制
5.1掌握細菌性傳染病的傳播途徑和預(yù)防措施
5.2掌握病毒性傳染病的傳播途徑和預(yù)防措施
5.1掌握寄生蟲感染性疾病的傳播途徑和預(yù)防措施
(二)食品安全管理與法規(guī)
食品安全管理與法規(guī)部分測試以下內(nèi)容:
1.食品安全法及其實施條例、配套法規(guī)
2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法及配套法規(guī)
3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的管理
4.食品生產(chǎn)和加工中的過程控制方法(GAP, HACCP等)
(三)食品分析與檢驗
食品分析與檢驗部分測試以下內(nèi)容:
1、掌握采樣的原則、方式和方法。
2、掌握樣品前處理的主要方法:溶劑提取法、層析分離法、化學(xué)分離法、有機物破壞法的原理、方法及應(yīng)用特點。
3.水分的分析與檢驗:掌握測定原理、測定方法、不同方法的適用范圍及操作注意事項。
4.碳水化合物的分析與檢驗:掌握直接滴定法測定還原糖的原理及操作要點。
5.油脂的分析與檢驗:掌握粗脂肪的測定原理和方法;掌握羅茲-哥特里法測定乳品中脂肪的原理和方法;了解氣相色譜法測定脂肪酸的原理和定性定量依據(jù)。
6.蛋白質(zhì)及氨基酸的分析與檢驗:掌握凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)的原理、操作中的注意事項;了解氨基酸的測定方法。
7.維生素的分析與檢驗:掌握脂溶性維生素A、D、E的測定原理和方法,掌握水溶性維生素硫胺素、核黃素?zé)晒夥y定的原理及操作要點;掌握抗壞血酸2,6-二氯靛酚滴定法、熒光法、比色法的測定原理及方法、注意事項及適用范圍。
8.礦質(zhì)元素的分析與檢驗:掌握原子吸收和原子熒光測定礦物元素的原理和方法,以及測定中的注意事項。
9.食品中添加劑的分析與檢驗:掌握防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、著色劑的儀器測定原理;掌握發(fā)色劑測定的原理和方法。
10.食品中微生物及其毒素的分析與檢驗:掌握食品中常見微生物的檢測方法、方法特點和常用培養(yǎng)基的配制。
11.食品中轉(zhuǎn)基因成分的分析與檢驗:了解食品中轉(zhuǎn)基因成分的測定原理和主要方法。


826食品化學(xué)

1.水分:食品中水分的存在狀態(tài),水分活度的概念及影響因素,水分吸著等溫線,水分活度及分子流動性與食品穩(wěn)定性。
2.碳水化合物:碳水化合物的理化性質(zhì)和功能性,非酶褐變,一些重要的低聚糖和多糖的化學(xué)性質(zhì)、功能性和生理作用等。
3.脂類:食品中脂類的分類、理化性質(zhì)及與食品質(zhì)量的關(guān)系,油脂加工化學(xué)等。
4.蛋白質(zhì):氨基酸和蛋白質(zhì)的理化性質(zhì),蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、分類和變性,蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)、營養(yǎng)性及安全性,蛋白質(zhì)在食品加工和貯藏中的變化及對色香味的影響,食品蛋白質(zhì)原料特性及新型蛋白質(zhì)開發(fā)。
5.維生素和礦質(zhì)元素:影響食品中維生素含量的因素,食物中常用維生素的理化性質(zhì)和功能性, 影響食品中礦質(zhì)元素含量的因素,食物中的礦質(zhì)元素的理化性質(zhì)、營養(yǎng)性及安全性等。
6.酶:影響酶催化反應(yīng)的因素,酶在食品加工及保鮮中的作用,酶與食品質(zhì)量的關(guān)系等。
7.色素和著色劑:食品中原有色素的理化性質(zhì)和功能性,食品中添加的著色劑。
8.食品風(fēng)味:食品中呈味物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的理化性質(zhì)、功能性和形成途徑等。
9.食品添加劑:食品添加劑的概念及種類,了解常用非天然的和天然食品添加劑的理化性質(zhì)和功能。
10.食品中有害成分:食品中內(nèi)源性及外源性有害成分的種類、理化性及有害性,食品中可能存在的抗?fàn)I養(yǎng)素種類、理化性及有害性,加工及貯藏中產(chǎn)生的有毒、有害成分等。
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復(fù)試科目

復(fù)試科目
f32食品工藝學(xué)
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同等學(xué)力
加試科目

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復(fù)試
分數(shù)線

      中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息,考研復(fù)試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復(fù)試的一個最低標(biāo)準(zhǔn)。如果中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分數(shù)線過高的話,那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度,而如果中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當(dāng)然復(fù)試分數(shù)線也受試題難度等影響,也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分數(shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站,也可能由中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供,不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù),可能有誤差,供考生參考,如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功,這是每個考研人都十分關(guān)注的非?,F(xiàn)實的一個問題。中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研報錄比,顧名思義,是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生錄取比例,就可以做到心中有數(shù),在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站,也可能由中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供,不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù),可能有誤差,供考生參考,如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù),最高為10(代表非常難考,代表強手多,競爭大,需要足夠的重視和付出,考研復(fù)習(xí)時間建議一年以上),最低為3(代表競爭不大,報考人數(shù)少,正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率)。難度系數(shù)僅供考生參考,不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù),不對數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

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導(dǎo)師信息

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研究方向
詳情

中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)以上招生信息(招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息)均來源于中南林業(yè)科技大學(xué)研究生院,權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生,信息比較準(zhǔn)確,但是可能存在一定的誤差,僅供大家參考。
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 60 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)   全日制 45  01 食品加工技術(shù)與品質(zhì)控制  02 食品安全檢測與控制技術(shù)  非全日制 15  01 食品加工技術(shù)與品質(zhì)控制  02 食品安全檢測與控制技術(shù)   更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②204英語(二)  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f32食品工藝學(xué)
不招收同等學(xué)力考生
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 70 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 35 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)  01 食品加工技術(shù)與品質(zhì)控制  02 食品安全檢測與控制技術(shù)  備注:擬招生35人其中推免生5人.   更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品化學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目: f32食品工藝學(xué) 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

不招收同等學(xué)力考生

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 57 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095113

研究方向

01 (全日制)食品加工技術(shù)與品質(zhì)控制  02 (全日制)食品安全檢測與控制技術(shù)  03 (非全日制)不區(qū)分研究方向   更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f32食品工藝學(xué)

注:不招收同等學(xué)力學(xué)生
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 40 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

01農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  02食品檢測與標(biāo)準(zhǔn)化  03食品營養(yǎng)與安全 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

341農(nóng)業(yè)知識綜合三:
1.《機械設(shè)計》(第八版), 濮良貴、紀(jì)名剛,高等教育出版社,2013;
2.《農(nóng)業(yè)機械與設(shè)備》,宋建農(nóng),中國農(nóng)業(yè)出版社,2006;
3.《農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)導(dǎo)論》,馬新明編,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)出版社,2009。

826食品化學(xué):
《食品化學(xué)》 闞建全主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f32食品工藝學(xué):
《食品工藝學(xué)》,夏文水,中國輕工業(yè)出版社

備注:
不招收同等學(xué)力學(xué)生
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

01農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  02食品檢測與標(biāo)準(zhǔn)化  03食品營養(yǎng)與安全   更多研究方向

考試科目

①101政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品營養(yǎng)學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

341農(nóng)業(yè)知識綜合三
《食品安全控制技術(shù)》,李波主編,中國計量出版社,2007年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》,艾志錄、魯茂林編著,東南大學(xué)出版社,2006年
《食品衛(wèi)生學(xué)》馮翠萍,普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材,中國輕工業(yè)出版社,2014年版
《食品分析》謝筆鈞和何慧主編,普通高等教育"十一五"國家級規(guī)劃教材,國家精品課程配套教材

826食品營養(yǎng)學(xué)
《食品營養(yǎng)學(xué)》,孫遠明主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f32食品工藝學(xué)

參考書:
《食品工藝學(xué)》,汪志君,中國計量

備注:不招收同等學(xué)力學(xué)生
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

01農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  02食品檢測與標(biāo)準(zhǔn)化  03食品營養(yǎng)與安全   更多研究方向

考試科目

①101政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品營養(yǎng)學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

826食品營養(yǎng)學(xué):
《食品營養(yǎng)學(xué)》,孫遠明主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f32食品工藝學(xué)

《食品工藝學(xué)》,汪志君,中國計量

備注:
不招收同等學(xué)力學(xué)生
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

01農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  02食品檢測與標(biāo)準(zhǔn)化  03食品營養(yǎng)與安全    更多研究方向

考試科目

①101政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④826食品營養(yǎng)學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

826食品營養(yǎng)學(xué)
《食品營養(yǎng)學(xué)》,孫遠明主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f32食品工藝學(xué)

參考書:
f32食品工藝學(xué)
《食品工藝學(xué)》,無錫輕工業(yè)學(xué)院,中國輕工業(yè)出版社
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
中南林業(yè)科技大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

01農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  02食品檢測與標(biāo)準(zhǔn)化  03食品營養(yǎng)與安全   更多研究方向

考試科目

①101政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④830食品營養(yǎng)學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

341農(nóng)業(yè)知識綜合三
程序設(shè)計、數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用
第一部分:程序設(shè)計(50分)
《C程序設(shè)計》(第三版),譚浩強編,清華大學(xué)出版社,2005.07
第二部分:數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用(50分)
《數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用》,郭力平編,人民郵電出版社,2007.08
第三部分:網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用(50分)
《計算機網(wǎng)絡(luò)原理與應(yīng)用》,何小東,中國水利水電出版社,2008.06

830 食品營養(yǎng)學(xué)
《食品營養(yǎng)學(xué)》,孫遠明主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

復(fù)試科目:
f33食品工藝學(xué)

f33 食品工藝學(xué)
《食品工藝學(xué)》,無錫輕工業(yè)學(xué)院,中國輕工業(yè)出版社
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明

注:1、請根據(jù)收到資料的情況進行如實評價。2、評價次數(shù)不代表本商品的購買次數(shù),買家收到資料后可自由選擇是否在會員中心進行評價。3、如果本商品差評超過三個,請先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系,確認商品是否合格后購買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來,一直為國內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導(dǎo)機構(gòu),經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀,禁止同行網(wǎng)站或者機構(gòu)進行惡意差評,一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。
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