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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試題庫(學姐推薦,限時特價)(淘寶店:學姐本校直發(fā)甄選店)

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試內(nèi)部題庫。華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試內(nèi)部題庫是復試高分秘籍的核心部分,通過往屆華東理工大學食品科學與工程專業(yè)高分研究生的經(jīng)驗與分析,考研復試的考點均來源于導師的習題和題庫,然后適度的變形或修改,華東理工大學食品科學與工程專業(yè)歷年復試的內(nèi)容在這份復試內(nèi)部題庫中均能找到原型。華東理工大學食品科學與工程專業(yè)研究生每年都針對復試相關(guān)科目把導師出過的所有習題匯總在一起,并整理出了詳細答案解析,更新并整理成最新的華東理工大學食品科學與工程專業(yè)復試內(nèi)部題庫。價格:390元。

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預祝參加華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2020屆考研復試的考生順利上岸!華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研咨詢客服QQ:800179089。


華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2024年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2024 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 4 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

083200※食品科學與工程  01食品生物工程  02食品營養(yǎng)與健康  03食品安全與檢測 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語(一)  ③302數(shù)學(二)  ④804微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

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復試科目

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同等學力
加試科目

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題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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復試
分數(shù)線

      華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息,考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話,那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度,而如果華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響,也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站,也可能由華東理工大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供,不代表學校官方數(shù)據(jù),可能有誤差,供考生參考,如有誤差本站不承擔相應責任。

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錄取比例

      華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功,這是每個考研人都十分關(guān)注的非?,F(xiàn)實的一個問題。華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研報錄比,顧名思義,是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。華東理工大學食品科學與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了華東理工大學食品科學與工程專業(yè)研究生錄取比例,就可以做到心中有數(shù),在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站,也可能由華東理工大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供,不代表學校官方數(shù)據(jù),可能有誤差,供考生參考,如有誤差本站不承擔相應責任

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難度系數(shù)

      華東理工大學食品科學與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考華東理工大學食品科學與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù),最高為10(代表非常難考,代表強手多,競爭大,需要足夠的重視和付出,考研復習時間建議一年以上),最低為3(代表競爭不大,報考人數(shù)少,正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率)。難度系數(shù)僅供考生參考,不代表學校官方數(shù)據(jù),不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

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導師信息

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研究方向
詳情

華東理工大學食品科學與工程以上招生信息(招生目錄、考試科目、參考書、復試信息)均來源于華東理工大學研究生院,權(quán)威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生,信息比較準確,但是可能存在一定的誤差,僅供大家參考。
華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

083200※食品科學與工程  01食品生物工程  02食品營養(yǎng)與健康  03食品安全與檢測  備注:※國家重點實驗室 國家生化技術(shù)工程研究中心(上海)上海生物制造產(chǎn)業(yè)省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語(一)  ③302數(shù)學(二)  ④804微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

考試大綱
一、微生物學部分
1、微生物學概述
1.1 微生物學的定義
1.2. 微生物的多樣性和重要類群
1.3. 微生物學的發(fā)展史
1.4. 微生物學的應用
2、原核生物
2.1. 原核生物的主要類群以及與真核生物的本質(zhì)差異
2.2 原核生物的形態(tài)、細胞結(jié)構(gòu)、化學組成和功能
2.3. 革蘭氏染色的原理
2.4. 古生菌的細胞壁、細胞膜的結(jié)構(gòu)和組成的特點
3、真核微生物
3.1.真核微生物的細胞結(jié)構(gòu)與功能
3.2.真菌的主要類群(酵母菌、霉菌、蕈菌)及其個體形態(tài)、菌落形態(tài)和繁殖方式
4、病毒和亞病毒
4.1. 病毒的基本特點、化學組成、結(jié)構(gòu)、大小。
4.2. 病毒的分類、宿主范圍和形態(tài)。
4.3. 噬菌體的復制和一步生長曲線
4.4. 溫和噬菌體及其細菌的溶原性
4.5. 亞病毒的定義。亞病毒包括的類病毒、擬病毒、朊病毒等的特性。
4.6. 目前國內(nèi)外在主要病毒研究領(lǐng)域的研究狀況和進展
5、微生物營養(yǎng)、代謝和生長
5.1. 微生物細胞的化學組成和營養(yǎng)及其微生物的營養(yǎng)類型
5.2 營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的方式
5.3培養(yǎng)基的定義、種類及其應用
5.4 微生物的能量代謝、分解代謝、合成代謝和次生代謝
5.5 微生物獨特合成代謝途徑舉例
5.6 代謝調(diào)控與工業(yè)發(fā)酵
5.7 微生物的生長特點及影響微生物生長的主要因素
5.8 微生物生長測定及微生物的生長規(guī)律
5.9有害微生物的控制
6、微生物遺傳、變異和育種
6.1. 微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
6.2. 微生物基因突變和誘變育種
6.3. 基因重組和雜交育種
6.4. 基因工程原理及技術(shù)
6.5. 菌種的退化、復壯和保藏
6.6. 微生物基因組結(jié)構(gòu)特點及功能基因組
7、微生物生態(tài)學
7.1. 微生物生態(tài)學的概念
7.2. 自然界中微生物分布及菌種資源開發(fā)
7.3. 了解目前已知的極端生命條件。
7.4. 微生物與生物環(huán)境之間的關(guān)系
7.5. 微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)
7.6. 微生物在環(huán)境保護中的作用
7.7. 16S rRNA等基因在分子微生物生態(tài)學中的重要意義,以分子微生物生態(tài)學的基本方法。
8、傳染與免疫
8.1. 傳染的概念及決定傳染的基本因素
8.2. 非特異性免疫和特異性免疫
8.3. 免疫學方法及其應用
8.4. 生物制品及其應用
9、微生物分類和鑒定
9.1. 微生物通用分類單位
9.2. 微生物分類鑒定方法
10、綜合運用知識能力 利用掌握的理論知識,在給定的條件下,能設計實驗方案獲得所要求的微生物類群、基因或代謝產(chǎn)物或用某種微生物的功能去解決一個實際問題。
二、現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學部分
1 微生物生長與調(diào)節(jié)
1.1 微生物的生長
1.2細胞周期
1.3 生長效率
1.4 生長調(diào)節(jié)
1.5 運輸過程
2.微生物的基礎(chǔ)代謝
2.1能量代謝原理
2.2 微生物的分解代謝
2.3微生物的組成代謝
3. 代謝調(diào)節(jié)與代謝工程
3.1 酶活性的調(diào)節(jié)
3.2酶合成的調(diào)節(jié)
3.3代謝系統(tǒng)的分子調(diào)控機制
3.4代謝調(diào)節(jié)
3.5代謝工程
3.6系統(tǒng)生物學與組學研究概況
4 微生物次級代謝與調(diào)節(jié)
4.1次級代謝合成的基本概論
4.2 次級代謝物生物合成的前體
4.3 次級代謝物的生物合成原理
4.4 抗生素的生物合成
4.5微生物次級代謝作用的調(diào)控
5 發(fā)酵過程控制與優(yōu)化
5.1發(fā)酵過程技術(shù)原理
5.2發(fā)酵條件的影響及其控制
5.3泡沫對發(fā)酵的影響及其控制
5.4 發(fā)酵終點的判斷與自溶的監(jiān)測
5.5發(fā)酵染菌的防治及處理
5.6基因工程菌培養(yǎng)與表達
6 發(fā)酵過程參數(shù)檢測與計算機監(jiān)控
6.1發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)控的研究概況
6.2生物過程控制的特征
更多初試參考書目信息

復試科目

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同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

083201※食品科學  01食品安全和食品檢測  02功能食品和添加劑  03食品生物技術(shù)與加工工藝  04食品微生物  ? 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語(一)  ③302數(shù)學(二)  ④806食品工程原理 更多考試科目信息

初試
參考書目

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復試科目

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同等學力
加試科目

※國家重點實驗室 國家生化技術(shù)工程研究中心(上海)上海生物制造產(chǎn)業(yè)省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 13 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

083201※食品科學  ?01食品安全和食品檢測  ?02功能食品和添加劑  ?03食品生物技術(shù)與加工工藝  ?04食品微生物  ? 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理 或804微生物學或805生物化學(自命題) 更多考試科目信息

初試
參考書目

801化工原理
陳敏恒、叢德滋、方圖南、齊鳴齋、潘鶴林,《化工原理》(第四版),化學工業(yè)出版社
804微生物學
一、微生物學部分
二、現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學部分
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復試科目

備注:※國家重點實驗室 國家生化技術(shù)工程研究中心(上海) 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

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題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

083201※食品科學  ?01食品安全和食品檢測  ?02功能食品和添加劑  ?03食品生物技術(shù)與加工工藝  ?04食品微生物 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學(自命題) 更多考試科目信息

初試
參考書目

更多初試參考書目信息

復試科目

備注:※國家重點實驗室國家生化技術(shù)工程研究中心(上海) 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

01食品安全和食品檢測   02功能食品和添加劑   03食品生物技術(shù)與加工工藝   04食品微生物   備注:國家重點實驗室   國家生化技術(shù)工程研究中心(上海) 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學(自命題) 更多考試科目信息

初試
參考書目

801化工原理
考試內(nèi)容:
1、流體流動。
2、流體輸送機械。
3、液體攪拌。
4、流體通過顆粒層的流動。
5、顆粒的沉降和流態(tài)化。
6、傳熱。
7、蒸發(fā)。
8、氣體吸收。
9、精餾。
10、氣液傳質(zhì)設備。
11、液液萃取。
12、其它傳質(zhì)分離方法。
13、熱質(zhì)同時傳遞的和固體干燥。


804微生物學
考試內(nèi)容:
一、微生物學部分
二、現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學部分
更多初試參考書目信息

復試科目

生物工程學院專業(yè)綜合 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

01(全日制)食品安全和食品檢測   02(全日制)功能食品和添加劑   03(全日制)食品生物技術(shù)與加工工藝   04(全日制)食品微生物 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理  或804微生物學  或805生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

804微生物學
考試內(nèi)容:
一、微生物學部分
二、現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學部分

備注:
國家重點實驗室 國家生化技術(shù)工程研究中心(上海)
更多初試參考書目信息

復試科目

更多復試科目信息

同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 150 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 13 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

01食品安全和食品檢測   02功能食品和添加劑   03食品生物技術(shù)與加工工藝   04食品微生物 更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

更多初試參考書目信息

復試科目

更多復試科目信息

同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

01食品安全和食品檢測   02功能食品和添加劑   03食品生物技術(shù)與加工工藝   04食品微生物    更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學或806食品工藝學    更多考試科目信息

初試
參考書目

801化工原理
《化工原理》(第三版)陳敏恒、叢德滋、方圖南、齊鳴齋 化學工業(yè)出版社

804微生物學
考試主要內(nèi)容:微生物學部分、、現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學部分

805生物化學
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖、朱圣庚、徐長法 高等教育出版社,2002

806食品工藝學
考試主要內(nèi)容:食品干燥工藝、保藏工藝、乳制品生產(chǎn)等
更多初試參考書目信息

復試科目

復試內(nèi)容(筆試):生物工程學院專業(yè)綜合

備注:
※國家重點實驗室
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同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

更多資料說明
華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

01食品安全和食品檢測  02功能食品和添加劑  03食品生物技術(shù)與加工工藝  04食品微生物    更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學或806食品工藝學    更多考試科目信息

初試
參考書目

801化工原理
《化工原理》(第三版) 陳敏恒、叢德滋、方圖南、齊鳴齋 化學工業(yè)出版社

804微生物學
《微生物學教程》(第二版) 周德慶 高等教育出版社,2000
《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學》 儲炬、李友榮 化學工業(yè)出版社,2002

805生物化學
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖、朱圣庚、徐長法 高等教育出版社,2002

806食品工藝學
《食品工藝學》 周家春 化學工業(yè)出版社
更多初試參考書目信息

復試科目

注:
※國家重點實驗室
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同等學力
加試科目

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

01食品生物技術(shù)和工程  02食品檢測和食品安全  03功能食品和添加劑  04食品過程工藝    更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學或806食品工藝學    更多考試科目信息

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801 化工原理
《化工原理》(第三版) 陳敏恒、叢德滋、方圖南、齊鳴齋 化學工業(yè)出版社

804 微生物學
《微生物學教程》(第二版) 周德慶 高等教育出版社,2000
《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學》 儲炬、李友榮 化學工業(yè)出版社,2002

805 生物化學
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖、朱圣庚、徐長法 高等教育出版社,2002

806 食品工藝學
《食品工藝學》 周家春 化學工業(yè)出版社
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復試科目

復試科目:(筆試)
生物工程學院專業(yè)綜合

※國家重點實驗室
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同等學力
加試科目

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題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 12 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

01食品生物技術(shù)和工程  02食品檢測和食品安全  03功能食品和添加劑  04食品過程工藝   更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801化工原理或804微生物學或805生物化學或806食品工藝學    更多考試科目信息

初試
參考書目

804 微生物學
《微生物學教程》(第二版) 周德慶 高等教育出版社,2000
《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學》 儲炬、李友榮 化學工業(yè)出版社,2002

805 生物化學
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖、朱圣庚、徐長法 高等教育出版社,2002

801 化工原理
《化工原理》(第三版) 陳敏恒、叢德滋、方圖南、齊鳴齋 化學工業(yè)出版社

806 食品工藝學
《食品工藝學》 周家春 化學工業(yè)出版社
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復試科目

注:
※國家重點實驗室
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同等學力
加試科目

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題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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華東理工大學食品科學與工程專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

01食品生物技術(shù)和工程
02食品檢測和食品安全
03功能食品和添加劑
04食品過程工藝

更多研究方向

考試科目

①101思想政治理論
②201英語一
③302數(shù)學二
④801化工原理或804微生物學或805生物化學或806食品工藝學

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初試
參考書目

《化工原理》(第三版)陳敏恒、叢德滋、方圖南、齊鳴齋 化學工業(yè)出版社
《微生物學教程》(第二版) 周德慶 高等教育出版社,2000
《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學》 儲炬、李友榮 化學工業(yè)出版社,2002
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖、朱圣庚、徐長法 高等教育出版社,2002
《食品工藝學》 周家春 化學工業(yè)出版社
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復試科目

生物工程學院專業(yè)綜合 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

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