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安徽科技學(xué)院食品工藝學(xué)自測題3套（淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）

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安徽科技學(xué)院食品工藝學(xué)自測題3套

安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 101 思想政治理論  204 英語（二）  341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向）  854食品工藝學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
1.《食品分析》（第三版），王永華主編，中國輕工業(yè)出版社，2019；
2.《食品安全學(xué)》，王碩 王俊平主編，科學(xué)出版社，2018；
3.《食品安全與質(zhì)量管理》，郭元新主編，中國紡織出版社，2019。

854食品工藝學(xué)
《食品工藝學(xué)》（第二版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2014。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會進(jìn)復(fù)試的一個最低標(biāo)準(zhǔn)。如果安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個問題。安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對每個考生都非常重要。知道了安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于安徽科技學(xué)院研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 21 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全  (00)不區(qū)分研究方向   更多研究方向

考試科目

 ①(101)思想政治理論  ②(204)英語二  ③(341)農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④(854)食品工藝學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341 農(nóng)業(yè)知識綜合三
（食品加工與安全方向） 考試內(nèi)容主要涵蓋食品分析與檢測、食品衛(wèi)生與安全、食品質(zhì)量管理等?？忌鷳?yīng)全面掌握食品樣品采集、食品營養(yǎng)成分、食品風(fēng)味成分、有害有毒成分、食品病原微生物等的分析與檢測，以及實(shí)驗(yàn)評價與數(shù)據(jù)處理等；掌握環(huán)境污染、化學(xué)物質(zhì)、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響，食品安全性評價、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制等；掌握食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品質(zhì)量設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法、GMP和HACCP、質(zhì)量體系與ISO ????9000族標(biāo)準(zhǔn)等食品質(zhì)量管理的基本概念、理論和方法。
854 食品工藝學(xué) 食品脫水；食品的熱處理和殺菌；食品冷凍；食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理；食品的化學(xué)保藏；食品的輻射保藏及食品的加工工藝涵蓋肉類；水產(chǎn)；果蔬飲料；谷物等各種食品加工工藝。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)導(dǎo)論》盧蓉蓉，張文斌，
夏書芹主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2011
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 同等學(xué)力加試科目：1.食品技術(shù)原理 《食品保藏原理與技術(shù)》，曾名涌，化學(xué)工業(yè)出版社，2011
2.食品安全學(xué) 《食品安全學(xué)》，王際輝，中國輕工業(yè)出版社，2015 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論   204英語二  341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向）  863食品工藝學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向）
考試內(nèi)容主要涵蓋食品分析與檢測、食品衛(wèi)生與安全、食品質(zhì)量管理等。考生應(yīng)全面掌握食品樣品采集、食品營養(yǎng)成分、食品風(fēng)味成分、有害有毒成分、食品病原微生物等的分析與檢測，以及實(shí)驗(yàn)評價與數(shù)據(jù)處理等；掌握環(huán)境污染、化學(xué)物質(zhì)、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響，食品安全性評價、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制等；掌握食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品質(zhì)量設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法、GMP和HACCP、質(zhì)量體系與ISO 9000族標(biāo)準(zhǔn)等食品質(zhì)量管理的基本概念、理論和方法。

863食品工藝學(xué)
食品的脫水；食品的熱處理和殺菌；食品冷凍；食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理；食品的化學(xué)保藏；食品的輻射保藏及食品的加工工藝涵蓋肉類；水產(chǎn)；果蔬飲料；谷物等各種食品加工工藝 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試內(nèi)容主要包括外語、專業(yè)素質(zhì)、綜合素質(zhì)和能力，對考生的學(xué)科背景、專業(yè)素質(zhì)、外語口語水平、思維能力、創(chuàng)新能力等進(jìn)行全面考試 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 2 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 (101)思想政治理論   (204)英語二   (341)農(nóng)業(yè)知識綜合三   (863)食品工藝學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試筆試科目：食品工藝學(xué)

參考書：
食品工藝學(xué)（夏文水）
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向）  ④863食品工藝學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品工藝學(xué)
同等學(xué)力考生加試：
①食品化學(xué)
②食品微生物學(xué) 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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安徽科技學(xué)院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④910食品工藝學(xué)概論   更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
農(nóng)業(yè)信息化：程序設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用；
食品加工與安全：食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)等。

要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握本領(lǐng)域基本概念、基礎(chǔ)理論和基本方法，能夠運(yùn)用基本原理和方法分析、判斷和解決有關(guān)實(shí)際問題。

910食品工藝學(xué)概論
《食品工藝學(xué)》，趙晉府，中國輕工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試：農(nóng)產(chǎn)品加工與分析

食品分析(張水華) 肉品加工學(xué)(周光宏)

同等學(xué)力考生加試：
①食品化學(xué)
②食品微生物學(xué)
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

注：1、請根據(jù)收到資料的情況進(jìn)行如實(shí)評價。2、評價次數(shù)不代表本商品的購買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會員中心進(jìn)行評價。3、如果本商品差評超過三個，請先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認(rèn)商品是否合格后購買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來，一直為國內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行惡意差評，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。
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