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研究方向	095135食品加工與安全更多研究方向
考試科目	101 思想政治理論 204 英語（二） 341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向） 854食品工藝學更多考試科目信息
初試參考書目	341農(nóng)業(yè)知識綜合三 1.《食品分析》（第三版），王永華主編，中國輕工業(yè)出版社，2019； 2.《食品安全學》，王碩王俊平主編，科學出版社，2018； 3.《食品安全與質(zhì)量管理》，郭元新主編，中國紡織出版社，2019。 854食品工藝學《食品工藝學》（第二版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2014。更多初試參考書目信息
復試科目	更多復試科目信息
同等學力加試科目	更多同等學力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

復試分數(shù)線	安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。 >>更多分數(shù)線信息
錄取比例	安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非常現(xiàn)實的一個問題。安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任 >>更多錄取信息
難度系數(shù)	安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。 >>更多難度分析
導師信息	>>更多導師信息
研究方向詳情

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于安徽科技學院研究生院，權(quán)威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研大綱和考研真題都是非常重要的，希望大家在考研的過程中一定要重視！一般考研大綱都是可以在網(wǎng)上免費下載的，考研網(wǎng)的安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研真題是最全的！

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2020

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 21

專業(yè)代碼 : 095135

研究方向	095135 食品加工與安全 (00)不區(qū)分研究方向更多研究方向
考試科目	①(101)思想政治理論 ②(204)英語二 ③(341)農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④(854)食品工藝學更多考試科目信息
初試參考書目	341 農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向）考試內(nèi)容主要涵蓋食品分析與檢測、食品衛(wèi)生與安全、食品質(zhì)量管理等。考生應全面掌握食品樣品采集、食品營養(yǎng)成分、食品風味成分、有害有毒成分、食品病原微生物等的分析與檢測，以及實驗評價與數(shù)據(jù)處理等；掌握環(huán)境污染、化學物質(zhì)、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響，食品安全性評價、食品安全標準與質(zhì)量控制等；掌握食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品質(zhì)量設(shè)計、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計方法、GMP和HACCP、質(zhì)量體系與ISO ????9000族標準等食品質(zhì)量管理的基本概念、理論和方法。 854 食品工藝學食品脫水；食品的熱處理和殺菌；食品冷凍；食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理；食品的化學保藏；食品的輻射保藏及食品的加工工藝涵蓋肉類；水產(chǎn)；果蔬飲料；谷物等各種食品加工工藝。更多初試參考書目信息
復試科目	復試科目：食品科學概論《食品科學導論》盧蓉蓉，張文斌，夏書芹主編，化學工業(yè)出版社，2011 更多復試科目信息
同等學力加試科目	同等學力加試科目：1.食品技術(shù)原理《食品保藏原理與技術(shù)》，曾名涌，化學工業(yè)出版社，2011 2.食品安全學《食品安全學》，王際輝，中國輕工業(yè)出版社，2015 更多同等學力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2016

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 204英語二 341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向） 863食品工藝學更多考試科目信息
初試參考書目	341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向）考試內(nèi)容主要涵蓋食品分析與檢測、食品衛(wèi)生與安全、食品質(zhì)量管理等?？忌鷳嬲莆帐称窐悠凡杉?、食品營養(yǎng)成分、食品風味成分、有害有毒成分、食品病原微生物等的分析與檢測，以及實驗評價與數(shù)據(jù)處理等；掌握環(huán)境污染、化學物質(zhì)、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響，食品安全性評價、食品安全標準與質(zhì)量控制等；掌握食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品質(zhì)量設(shè)計、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計方法、GMP和HACCP、質(zhì)量體系與ISO 9000族標準等食品質(zhì)量管理的基本概念、理論和方法。 863食品工藝學食品的脫水；食品的熱處理和殺菌；食品冷凍；食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理；食品的化學保藏；食品的輻射保藏及食品的加工工藝涵蓋肉類；水產(chǎn)；果蔬飲料；谷物等各種食品加工工藝更多初試參考書目信息
復試科目	復試內(nèi)容主要包括外語、專業(yè)素質(zhì)、綜合素質(zhì)和能力，對考生的學科背景、專業(yè)素質(zhì)、外語口語水平、思維能力、創(chuàng)新能力等進行全面考試更多復試科目信息
同等學力加試科目	更多同等學力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2015

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 2

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	食品加工與安全更多研究方向
考試科目	(101)思想政治理論 (204)英語二 (341)農(nóng)業(yè)知識綜合三 (863)食品工藝學概論更多考試科目信息
初試參考書目	更多初試參考書目信息
復試科目	復試筆試科目：食品工藝學參考書：食品工藝學（夏文水）更多復試科目信息
同等學力加試科目	更多同等學力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2014

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品加工與安全方向） ④863食品工藝學概論更多考試科目信息
初試參考書目	更多初試參考書目信息
復試科目	復試科目：食品工藝學同等學力考生加試： ①食品化學 ②食品微生物學更多復試科目信息
同等學力加試科目	更多同等學力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2013

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④910食品工藝學概論更多考試科目信息
初試參考書目	341農(nóng)業(yè)知識綜合三農(nóng)業(yè)信息化：程序設(shè)計、數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應用；食品加工與安全：食品衛(wèi)生學、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術(shù)等。要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握本領(lǐng)域基本概念、基礎(chǔ)理論和基本方法，能夠運用基本原理和方法分析、判斷和解決有關(guān)實際問題。 910食品工藝學概論《食品工藝學》，趙晉府，中國輕工業(yè)出版社更多初試參考書目信息
復試科目	復試：農(nóng)產(chǎn)品加工與分析食品分析(張水華) 肉品加工學(周光宏) 同等學力考生加試： ①食品化學 ②食品微生物學更多復試科目信息
同等學力加試科目	更多同等學力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

安徽科技學院食品加工與安全（專碩）專業(yè)初試科目

341農(nóng)業(yè)知識綜合三

854食品工藝學

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