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| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 25 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01食品科學(xué) 02農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 03糧食油脂及植物蛋白工程 04食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④807食品微生物 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
807食品微生物：
1. 劉慧主編.現(xiàn)代食品微生物學(xué)(第二版). 北京：中國輕工業(yè) 出版社，2016. 2. 劉慧主編.現(xiàn)代食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)(第二版). 北京：中 國輕工業(yè)出版社，2017. 3.江湖漢，董明盛主編 食品微生物學(xué).北京；中國農(nóng)業(yè)出版社 (第三版)， 2010 年 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試
綜合面試：專業(yè)面試 +外語聽說+實(shí)驗(yàn)操作+心理測(cè)評(píng)。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生要求必 須在學(xué)術(shù)期刊上公開 發(fā)表過一篇(含一篇) 以上與本專業(yè)相關(guān)的 學(xué)術(shù)論文。
同等學(xué)力加試科目： ①食品化學(xué) 考查目標(biāo) 食品化學(xué)的主要內(nèi)容包括兩部分：食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在食品加工和貯藏過程中的化學(xué)變化。主要研究碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、水、維生素、礦物元素、色素的化學(xué)性質(zhì)及其在加工和貯藏中的變化。同時(shí)也涉及食品中的酶、風(fēng)味的基礎(chǔ)知識(shí)。食品化學(xué)的基本理論包括食品的化學(xué)組成、食品化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、食品化學(xué)成分的性質(zhì)、食品化學(xué)組分在加工和貯藏過程中的變化規(guī)律。食品化學(xué)為實(shí)踐性較強(qiáng)的一門課程，要求學(xué)生掌握基本實(shí)驗(yàn)技能的要求是掌握食品中化學(xué)組分檢測(cè)的指標(biāo)方法、掌握常規(guī)食品中化學(xué)組分變化的測(cè)定方法。 ②生物化學(xué) 考查目標(biāo) 側(cè)重于生物化學(xué)綜合知識(shí)的考查?？荚噧?nèi)容應(yīng)主要涵蓋生物化學(xué)研究的基本內(nèi)容及發(fā)展簡(jiǎn)史，理解和掌握生物化學(xué)有關(guān)的基本概念、理論及其實(shí)驗(yàn)原理和方法。要求考生能夠運(yùn)用辯證的觀點(diǎn)正確認(rèn)識(shí)生命現(xiàn)象的生物化學(xué)本質(zhì)和規(guī)律，具備分析問題和解決問題的能力。 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 25 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01食品科學(xué) 02農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 03糧食油脂及植物蛋白工程 04食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
初試考試科目： ①101政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④807食品微生物 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
各研究方向復(fù)試：專 業(yè)面試（含實(shí)驗(yàn)操作） +外語聽說+心理測(cè)試 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力加試科目：
①食品化學(xué) ②生物化學(xué) 同等學(xué)力考生要求必 須在學(xué)術(shù)期刊上公開 發(fā)表過一篇（含一篇） 以上與本專業(yè)相關(guān)的 學(xué)術(shù)論文。 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
807食品微生物
題型包括主觀和客觀兩類。有名詞解釋、選擇題或判斷題、填空題和問答題(簡(jiǎn)答和論述)等類型。 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 50 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 17 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01 食品科學(xué) 02 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 03 糧食油脂及植物蛋白工程 04 食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
① 101 政治理論 ② 201 英語一 ③ 302 數(shù)學(xué)二 ④ 807 食品微生物 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試：
綜合面試：專業(yè)面試+外語聽說+實(shí)驗(yàn)操作+心理測(cè)評(píng) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力加試科目：
① 食品化學(xué) ② 生物化學(xué) 備注：同等學(xué)力考生要求必須在學(xué)術(shù)期刊上公開發(fā)表過一篇（含一篇）以上與本專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 16 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 8 | 專業(yè)代碼 : 083203 |
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研究方向 |
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 01 農(nóng)產(chǎn)品加工工程 02 農(nóng)產(chǎn)品貯藏、包裝及物流 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
① 101 政治理論 ② 201 英語一 ③ 302 數(shù)學(xué)二 ④ 807 食品微生物 或 808 食品化學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試：
綜合面試：專業(yè)面試+外語聽說+實(shí)驗(yàn) 操作+心理測(cè)評(píng)。 備注： 同等學(xué)力考生要求必須在學(xué)術(shù)期刊上 公開發(fā)表過一篇（含一篇）以上與 本專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 8 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
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研究方向 |
01農(nóng)產(chǎn)品加工工程 02農(nóng)產(chǎn)品貯藏、包裝及物流 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④807食品微生物 或808食品化學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試： 綜合面試：專業(yè)面試+外語聽說+實(shí)驗(yàn)操作+心理測(cè)評(píng)。 同等學(xué)力考生要求必須在學(xué)術(shù)期刊上公開發(fā)表過一篇（含一篇）以上與 本專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 16 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 8 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
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研究方向 |
01 農(nóng)產(chǎn)品加工工程 02果蔬貯藏與物流 03食品包裝技術(shù) 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④807食品微生物或808食品化學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
807食品微生物 《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》(第二版)劉慧主編，北京：中國輕工業(yè)出版社，2011. 《現(xiàn)代食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》(第一版)劉慧主編，北京：中國輕工業(yè)出版社，2006. 《食品微生物學(xué)》江湖漢，董明盛主編，北京；中國農(nóng)業(yè)出版社(第三版)， 2010年. 808食品化學(xué) 《食品化學(xué)》闞建全，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社（第2版），2008. 《食品化學(xué)》王璋，北京：中國輕工業(yè)出版社，1999. 《食品化學(xué)》胡尉望、謝筆鈞著，科學(xué)出版社，1992. 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試： 綜合面試：專業(yè)面試+外語聽說+實(shí)驗(yàn)操作+心理測(cè)評(píng)。 備注; 同等學(xué)力考生要求在學(xué)術(shù)期刊上公開發(fā)表過一篇（含一篇）以上學(xué)科相關(guān)的學(xué)術(shù)論文。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 36 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
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研究方向 |
01農(nóng)產(chǎn)品加工工程 02果蔬貯藏與物流 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④807食品微生物或808食品化學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
807食品微生物 《食品微生物學(xué)》中國農(nóng)業(yè)出版社2011年版 (第三版)江漢湖，董明盛主編 808食品化學(xué) 《食品化學(xué)》中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2008年版（第二版）闞建全主編 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試： 綜合面試：專業(yè)面試+外語聽說+心理測(cè)評(píng)。 備注：等學(xué)力考生要求必須在學(xué)術(shù)期刊上公開發(fā)表過一篇（含一篇）以上的學(xué)術(shù)論文。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 10 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 10 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
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研究方向 |
01農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與工程 02食品安全與控制 03農(nóng)產(chǎn)品資源利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一 或203日語（任選一門） ③302數(shù)學(xué)二 ④804食品微生物 或805食品科學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
804食品微生物 《食品微生物學(xué)》 中國農(nóng)業(yè)出版社2005年8月版 江漢湖 805食品科學(xué) 《食品科學(xué)導(dǎo)論》 中國輕工業(yè)出版社2007年2月版 Rick Parker著，江波等譯 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試： 914食品工藝學(xué) 復(fù)試參考書目： 914食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》 中國輕工業(yè)出版社1999年版 趙晉府 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 12 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 12 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
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研究方向 |
01農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與工程 02食品安全與控制 03農(nóng)產(chǎn)品資源利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一或203日語（任選一門） ③302數(shù)學(xué)二 ④804食品微生物或812 食品科學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
812食品科學(xué) 1、《食品科學(xué)導(dǎo)論》中國輕工業(yè)出版社2007年2月 Rick Parker著，江波等譯 804食品微生物 1、《食品微生物學(xué)》中國農(nóng)業(yè)出版社2005年8月版江漢湖 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試： 914食品工藝學(xué) 參考書目： 914食品工藝學(xué) 1、《食品工藝學(xué)》中國輕工業(yè)出版社1999年版趙晉府 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 12 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 12 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
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研究方向 |
01農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與工程 02食品安全與控制 03農(nóng)產(chǎn)品資源利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②201英語一或203日語（任選一門） ③302數(shù)學(xué)二 ④804食品微生物或812 食品科學(xué)（任選一門） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
804食品微生物 《食品微生物學(xué)》 中國農(nóng)業(yè)出版社2005年8月版 江漢湖 812食品科學(xué) 《食品科學(xué)導(dǎo)論》 中國輕工業(yè)出版社2007年2月 Rick Parker著，江波等譯 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
各研究方向復(fù)試： 914食品工藝學(xué) 914食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》 中國輕工業(yè)出版社1999年版 趙晉府 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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