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安徽農業(yè)大學咨詢答疑請進學姐本校直發(fā)淘寶店：學姐本校直發(fā)甄選店
| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 57 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
"095135 食品加工與安全" 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
"①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三（自命題） ④816食品化學（自命題）" 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
"1.《食品衛(wèi)生學》，何計國，甄潤英主編，中國農業(yè)大學出版社，2003年；
2.《食品質量管理》，陳宗道，劉金福，陳紹軍主編，中國農業(yè)大學出版社，2003年； 3.《食品分析與檢測技術》，張金彩主編，中國輕工業(yè)出版社，2017年。" 1.《食品化學》，周裔彬主編，化學工業(yè)出版社，2020年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復試 |
>>更多分數(shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導師信息 |
>>更多導師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 72 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135 食品加工與安全 全日制 62 非全日制 10 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三（自命題） ④816食品化學（自命題） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三（自命題）
1.食品衛(wèi)生學 何計國 中國農業(yè)大學出版社 2.食品質量管理 陳宗道 中國農業(yè)大學出版社 3.食品工藝學 夏文水 中國輕工業(yè)出版社 816食品化學（自命題） 食品化學 汪東風 化學工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
095135 食品加工與安全： 全日制：55人 非全日制：5人 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三（自命題） ④816食品化學（自命題） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三：
食品衛(wèi)生學，何計國，中國農業(yè)大學出版社 食品質量管理，陳宗道，中國農業(yè)大學出版社 食品工藝學，夏文水，中國輕工業(yè)出版社 816食品化學： 食品化學 ，汪東風 ，化學工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
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研究方向 |
"095135食品加工與安全" （全日制 20，非全日制 5 ） 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三（自命題） ④816食品化學（自命題） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三（自命題）：
一、參考書： 1.食品衛(wèi)生學，何計國，中國農業(yè)大學出版社 2.食品質量管理，陳宗道，中國農業(yè)大學出版社 3.食品工藝學，夏文水，中國輕工業(yè)出版社 二、考試范圍及要點： 1.《食品衛(wèi)生學》：掌握食品的細菌性污染途徑及檢驗方法，掌握食品腐敗變質的原因、過程、影響因素、鑒定方法及預防措施，了解污染食品的細菌、病毒、霉菌、寄生蟲等的病原學特點與性質、感染途徑、對人體危害、預防措施。 2.《食品質量管理》：HACCP必要基礎程序，HACCP－危害分析，HACCP－關鍵控制點、食品良好操作規(guī)范（GMP）與標準衛(wèi)生操作程序（SSOP）、ISO9000系列。 3.《食品工藝學》：掌握食品工藝學的基本概念與基本理論；掌握食品加工的基本原理；掌握果蔬加工和乳品加工的工藝流程及操作要點；了解果蔬制品和乳制品經常出現(xiàn)的質量問題及解決的有效措施；并能應用所學理論分析和解決實際食品生產中所出現(xiàn)的質量問題。 816食品化學（自命題）： 一、參考書： 食品化學，汪東風，化學工業(yè)出版社 二、考試范圍及要點： 水、碳水化合物（包括，膳食纖維）、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、酶、色素、呈味成分等化學組成的特性及其性質；食品主要成分在貯藏、加工過程中的變化及其對加工工藝和產品質量的影響；酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應用。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 18 | 專業(yè)代碼 : 095113 |
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研究方向 |
01農產品加工與貯藏 02食品質量與安全控制技術 03食品生物技術 04食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④816食品化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三：
1.食品衛(wèi)生學，何計國，中國農業(yè)大學出版社 2.食品質量管理，陳宗道，中國農業(yè)大學出版社 3.食品工藝學，夏文水，中國輕工業(yè)出版社 816食品化學： 食品化學，汪東風，化學工業(yè)出版社，2013.6 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目：
筆試：食品工藝學 面試：本專業(yè)綜合知識 同等學力加試科目： ①食品營養(yǎng)學 ②食品微生物學 備注： 本專業(yè)同時也招收非全日制碩士 ， 招生人數(shù)待定 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 39 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
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研究方向 |
01.農產品加工與貯藏 02.食品質量與安全控制技術 03.食品生物技術 04.食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④816食品化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三： 考試范圍： 農業(yè)機械化 農業(yè)信息化 食品加工與安全 816食品化學： 食品化學，汪東風，化學工業(yè)出版社，2013.6 試題結構： 名詞解釋20%； 填空30%； 簡答30%； 論述20% 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目： 筆試：食品工藝學 面試：本專業(yè)綜合知識 同等學力加試科目： ①食品營養(yǎng)學 ②食品微生物學 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 39 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
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研究方向 |
01.農產品加工與貯藏 02.食品質量與安全控制技術 03.食品生物技術 04.食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④816食品化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三初試內容范圍： 農業(yè)機械化：工程力學、機械設計、農業(yè)機械與裝備 農業(yè)信息化：程序設計、數(shù)據庫技術與應用、網絡技術與應用； 食品加工與安全：食品衛(wèi)生學、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術等。 816食品化學 《食品化學》 汪東風 化學工業(yè)出版社 2013.6 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
筆試：食品工藝學 面試：本專業(yè)綜合知識 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
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研究方向 |
01.農產品加工與貯藏 02.食品質量與安全控制技術 03.食品生物技術 04.食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④910食品工藝學概論 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復試科目 |
復試科目： 筆試科目：食品化學 面試內容：本專業(yè)綜合知識 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
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研究方向 |
01.農產品加工與貯藏 02.食品質量與安全控制技術 03.食品生物技術 04.食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④910食品工藝學概論 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
341農業(yè)知識綜合三 農業(yè)機械化：工程力學、機械設計、農業(yè)機械與裝備 農業(yè)信息化：程序設計、數(shù)據庫技術與應用、網絡技術與應用； 食品加工與安全：食品衛(wèi)生學、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術等。 910食品工藝學概論 食品工藝學 趙晉府 中國輕工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
筆試科目：食品化學 面試內容：本專業(yè)綜合知識 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 15 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
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研究方向 |
01.農產品加工與貯藏 02.食品質量與安全控制技術 03.發(fā)酵食品工藝學 04.食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④910食品工藝學概論 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
910食品工藝學概論 《食品工藝學》趙晉府，中國輕工業(yè)出版社； 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
筆試科目：食品化學 面試內容：本專業(yè)綜合知識 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 6 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
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研究方向 |
01.農產品加工與貯藏 02.食品質量與安全控制技術 03.發(fā)酵食品工藝學 04.食品分析與檢驗 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農業(yè)知識綜合三 ④910食品工藝學概論 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
參見教育部公布的考試大綱 《食品工藝學》趙晉府，中國輕工業(yè)出版社； 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
筆試科目：食品化學 面試內容：本專業(yè)綜合知識 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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